Ostropel cu carne de porc

Ostropel cu carne de porc

Ostropel cu carne de porc

   Ingrediente:

-arne de porc 500 gr

-rosii cuburi in bulion 1 cutie de 300 gr

-usturoi 5-6 catei potriviti

-piper

-sare

-ulei 50 ml

  Mod de preparare

 Intr-o cratita se pune uleiul la incins unde se adauga carnea taiata cuburi potrivite si se lasa la rumenit.

 Se adauga 100-150 de ml de apa si se lasa sa fiarba.Cand apa fierbe se pun rosiile,sarea,piperul si se lasa sa fiarba pentru 10 minute la foc mediu.

 Usturoiul se piseaza si se adauga la final.

 Se poate servi ca atare sau insotit de un piure de cartofi. 

Va doresc pofta buna !

Prajitura rapida cu biscuiti

Prajitura rapida cu biscuiti

Prajitura rapida cu biscuiti 

   Aceasta prajitura este recomandata pentru zilele in care nu avem  chef sa petrecem  mult timp in bucatarie .:)

  Ingrediente

-         - 500 gr biscuit simpli ( eu am folosit de la Daronlux)

-         - 400 gr margarina

-        -  300 gr zahar

-         -70 gr cacao

-         - 2 esente de rom

-          -1 pahar de lapte(daca vrem ca prajitura sa fie de post putem face un sirop cu apa,zahar si esenta de rom)

  Mod de preparare

Se mixeaza zaharul cu margarina cca 10 min, apoi se adauga cacao si esenta de rom  pana ce totul devine o pasta omogena (crema)

Se inmoaie biscuitii ,fiecare in parte in laptele amestecat cu o esenta de rom( sau siropul specificat mai sus)

Se aseaza in straturi alternand biscuiti si crema.Se poate consuma ca atare, dar devine mult mai gustoasa dupa ce a stat ceva timp la frigider.

Va doresc pofta buna!

Vedeti si reteta de prajitura cu mere

Urzicile - beneficii, curiozitati, mod de folosire

Urzicile - beneficii, curiozitati, mod de folosire

                                                                 (Urtica dioica)

Aceste bururieni sunt raspandite peste tot in lume unde exista clima temperata. Urzicile sunt de fapt alimente-medicament carora ar trebui sa le acordam mai multa atentie. Ele sunt plante foarte lacome, care absorb din pamant cantitati mari de substante nutritive, pe care le depoziteaza in radacini, tulpini si frunze. Putem si noi beneficia de aceste substante nutritive, consumandu-le cat mai des, nu numai primavara. Sa aflam cum!

Parti comestibile: frunzele si tulpinile tinere (alte parti folosite in scop terapeutic, horticol sau cosmetic: radacinile)

De ce sunt importante urzicile pentru copii si intreaga familie: 

• au valoare nutritiva ridicata, benefica pentru vitaminizare si mineralizare dupa sezonul rece; contin: provitamina A, vitaminele B1, B2, C si K, acid pantotenic, acid folic, acizi grasi, clorofila, beta-caroten, potasiu, calciu, magneziu, fier, fosfor, siliciu, zinc, cupru, etc.
• sunt indicate in anemia cu deficit de hemoglobina (datorita fierului, vitaminei C, clorofilei continute); imbogatesc si purifica sangele
• stimuleaza pofta de mancare si secretiile gastrice
• sunt benefice in reumatism, cazuri de guta sau in ameliorarea edemelor deoarece actioneaza usor diuretic-depurativ (elimina acidul uric, clorurile); sunt folositoare astfel si in tratarea bolilor de inima si circulatorii deoarece ajuta organismul sa elimine excesul de fluide si intaresc peretii vaselor sanguine
• elimina toxinele din organism (astfel contribuind si la sanatatea pielii, ajutand in eczeme)
• intaresc sistemul imunitar
• ajuta organismul sa faca fata perioadelor dificile (epuizare, boli degenerative, cancer, convalescenta)
• scad nivelul zaharului din sange

Preparare/consum: 

• crude (cu precautie), in salate (dar masate bine si marinate in putin ulei de masline pentru a nu mai intepa), pateuri vegetale raw sau smoothie
• crude in sucuri presate la rece (Ovidiu Bojor recomanda a se dilua sucul obtinut prin presare - a se adauga 5 parti de apa la 1 parte de planta; cantitatea de suc diluat optima/zi: 80-100 ml
• aburite (in supe, in pateuri vegetale, tocate si amestecate in pilaf sau piure, in sosuri pentru paste); 

• ca umpluturi (pentru paste/lasagna, placinte, sarmalute vegetariene cu orez si seminte); se combina foarte bine cu: ceapa, praz, usturoi, morcov; de experimentat in orice combinatie gastronomica la care ati folosi spanac
• pentru ingrijirea parului (contra caderii acestuia) se prepara decocturi din radacini si/sau frunze tocate marunt, fierte la foc mic in apa timp de 30 minute (250g planta/1l apa); lotiunea rezultata poate fi folosita pentru clatirea parului dupa spalare
• uscate (in ceaiuri pentru consum intern sau extern - pentru clatirea parului; pentru ceai - 1-2 linguri cu frunze uscate la o cana de apa; specialistii recomanda a se bea 2-3 cani pe zi; infuziile pot fi folosite si pentru: gargara in cazul stomatitelor, pentru bai locale sau cataplasme si comprese in cazul ulcerului varicos cat si pentru grabirea cicatrizarii ranilor si arsurilor

Atentie:

Urzicile sunt evitate deoarece inteapa si necesita ceva mai mult timp pentru alegere, curatare de impuritati si spalare. Datorita perilor fini de pe frunze, de urzici se agata tot felul de paie, fire uscate, fire de lana (daca prin zona a trecut o turma de oi) etc. Aceste inconveniente pot fi eliminate prin folosirea manusilor, culegerea urzicilor din zone curate, departe de drumuri si spatii de depozitare a gunoaielor dar mai ales din cultivarea urzicilor intr-un colt de gradina.

Sfatul verde:

• plantati primavara devreme (sau toamna) cateva tufe de urzici in gradina, aduse de pe camp, de la marginea padurii sau oferite de un vecin darnic 
• tundeti-le cu foarfeca periodic (saptamanal sau cand au crescut de max 10 cm) si folositi tulpinile cu frunzele fragede in diferite preparate culinare - daca nu le lasati sa creasca si sa infloreasca, veti avea urzici tot anul, din februarie-martie pana in noiembrie si chiar decembrie (in functie de vreme)
• puneti de 2 ori pe an compost sau alt ingrasamant natural bogat in azot in zona respectiva, mulciti cu tocatura de scoarta sau iarba, pentru da forta tufelor sa regenereze
• udati regulat in timpul caniculei 

De ce urzicile ne pisca?

Frunzele si tulpinile sunt acoperite de niste peri fini care, atunci cand penetreaza pielea, injecteaza un fluid iritant care contine acid formic (precum intepatura de furnica). Desi sunt neplacute, aceste intepaturi au si avantaje - stimuleaza circulatia sangelui in zona respectiva, fiind benefice in artrita, sciatica, guta, hemoroizi si probleme ale scalpului si parului.

Urzicile in agricultura ecologica

Din urzici puteti prepara un macerat foarte util, cu care sa stropiti rosiile, ardeii, vinetele si alte plante din gradina. Culegeti un sac de urzici, tocati-le si cantariti-le. Puneti-le la macerat intr-un bidon mare/butoi cu capac, in apa (9 l de apa la 1 kg de urzici) cateva saptamani, amestecand zilnic de 2-3 ori cu un bat din lemn. Cand la amestecare nu mai observati bule si fermentarea s-a oprit, strecurati bine si pastrati intr-un loc racoros (intr-un beci/subsol), in sticle cu capac (mirosul este neplacut). Stropiti plantele de cultura diluand 1 litru de macerat cu 9 litri apa, la fiecare 2 saptamani, in perioada de crestere. Acesta este un ingrasamant lichid foarte bun, creste rezistenta plantelor si chiar alunga unii daunatori. Veti obtine productii foarte bune de capsuni, rosii, ardei, vinete. dovlecei, castraveti si veti tine mana la distanta. Noi practicam maceratul acesta inca din 2007 si ne bucuram de recolte excelente.

Top 7 preparate pentru copii in care pot fi strecurate urzicile (usor si cu succes)

1. Guacamole pe felii de paine integrala sau lipii/chappatis

2. Placinta cu spanac

3. Piure de cartofi

4. Ciorbite/borsuri acre (sunt excelente cu cartofi)

5. Pilaf de orez

6. Pateuri vegetale (cu nuci si usturoi, etc)

7. Lasagna, pachetele de primavara

Sursa :www.copilulverde.ro

Vedeti si Care sunt beneficiile pe care le aduce consumul de carne de strut

Prajitura cu mere

Prajitura cu mere

Prajitura cu mere

Pentru o tava de 25cm/40cm eu am folosit urmatoarele ingrediente:

-4 oua intregi

-18 linguri  zahar

-18 linguri  ulei

-18 linguri lapte

-24 linguri faina

- 2 plicuri praf de copt(20 grame)

Ingrediente umplutura

-2 kg de mere

-zahar dupa gust

-scortisoara

Mod de preparare

Incepem  cu pregatirea merelor : se curate , se dau pe razatoare si se calesc cu zahar  pana scade sucul pe care il lasa. Cand s-au calit adaugam putina scortisoara si le lasam deoparte sa se raceasca.

Pentru blat , mixam ouale intregi cu zaharul ,apoi adaugam uleiul  si incorporam foarte bine.Separat , intr-un bol amestecam faina cu praful de copt, adaugand cate putin in amestecul precedent ,alternand cu laptele.Eu am tapetat tava cu putin ulei si faina, dar puteti folosii si hartie de copt si puneti jumatate din aluat in cuptorul preincalzit , pentru 10-15 minute . Se scoate apoi si se pune marul calit , se intinde foarte bine ,iar pe deasupra  restul de aluat si lasam la cuptor pentru 40 de minute la foc mediu.

Pentru servire pudrati cu zahar  si taiati cand este rece. Pofta buna!  Este aromata si  frageda, sunt sigura ca va fi pe placul vostru.

Vedeti si reteta de savarine