Savarine

Savarine

16 portii

Ingrediente aluat:

- 500 gr faina

- 4 oua

- 300 ml lapte

- 60 ml ulei

- 14 gr de drojdie uscata

- 2 linguri de zahar

- 1 praf de sare

Ingrediente sirop:

- 600 ml apa

- 300 gr zahar

- 1 esenta de rom

Pentru umplutura am folosit 400 ml de frisca lichida (eu am folosit Hulala)

Mod de preparare:

   Incepem cu laptele pe care il punem putin la incalzit.In laptele caldut dizolvam drojdia si o lingura de zahar.Intr-un bol punem faina,ouale,uleiul,laptele amestecat cu drojdia si amestecam pana ce incorporam toate ingredientele foarte bine,iar la sfarsit adaugam praful de sare si mai amestecam putin.

   Lasam aluatul la dospit pentru 30 de min.(la loc cald).Intre timp pregatim siropul,zaharul se pune impreuna cu 600 ml de apa si esenta, intr-o craticioara pe foc si se lasa pana ce da in cateva clocote.Apoi se da deoparte la racit.

   Pregatim formele pentru savarina pe care le tapetam cu hartie de copt.Punem aluatul in forme, putin mai mult de jumate si le lasam la loc cald pentru inca 10 min.Se coc pentru 15 min la cuptorul preincalzit la o temperatura medie.Cand sunt rumenite le scoatem din cuptor si le lasam la racit.Taiem partea crescuta de deasupra ca sa poata sta drepte,iar partea de jos o taiem(nu de tot) cat sa formam capacelul savarinei.
   Se insiropeaza foarte bine si cu ajutorul unui posh le ornam cu frisca batuta ferm in prealabil.Capacelul savarinei l-am ornat cu dulceata de cirese.
    

Sunt delicioase,astept si parerile voastre.

Va doresc pofta buna!

Vedeti si reteta de prajitura cu mere

Extra taguri:retete usoare,retete culinare rapide,retete prajituri,retete de prajituri,retete de prajituri simple,retete prajituri savarine,savarine,

10 lucruri pe care nu le stiai despre mazare

10 lucruri pe care nu le stiai despre mazare

Este una dintre cele mai apreciate bunatati de primavara. Gustul ei dulceag o ajuta sa fie ingredient principal intr-o multime de retete: de la cele de supe pana la tocanite si piureuri. Putin stiu, insa, ca de la ea a pornit genetica moderna sau ca poate fi folosita si in industrie.

1. O boaba de mazare de marime medie cantareste intre 0.1 si 0.36 grame.

2. Verdele nu este culoarea de “maturitate” a boabelor de mazare. O boaba de mazare coapta are culoare galbena.

3. Mazarea a devenit un trend in bucatariile din Franta in timpul lui Ludovic al XIV-lea, Regele Soare. Gradinarul lui cultiva mazare in gradina de la Versailles, iar regele devenise obsedat de aceasta leguma pe care o cerea tot mai des in felurile de mancare.

4. Doar 5 procente din mazarea cultivata se vinde proaspata. Restul este vanduta ca produs congelat.

5. In Europa, cel mai mare producator de mazare este Marea Britanie. Iar primele pungi cu mazare congelata s-au vandut in anii ’20.

6. O portie de mazare are mai multa vitamina C decat 2 mere si mai multe proteine decat un ou intreg.

7. Recordul mondial de mancat mazare este detinut de o britanica, din 1984. Ea a mancat 7.175 boabe de mazare intr-o ora.

8. Frunzele de mazare sunt considerate delicatesa in China.

9. Amidonul extras din boabele de mazare se foloseste pentru fabricarea materialelor bioplastice. Unele sunt biodegradabile, asa ca le gasim in pungi, recipiente, ambalaje. Altele sunt folosite pentru implanturi medicale, carcase de telefon, fibre textile.

10. Banala planta de mazare a fost cea de la care au pornit descoperirile geneticii moderne. Calugarul austriac Gregor Mendel, planta mazare in gradina manastirii si a inceput sa o studieze. Experimentele sale pe florile plantei de mazare au dus la generalizarile, ce ulterior au devenit cunoscute ca „Legile ereditatii ale lui Mendel”.

Sursa: foodstory.ro

5 alimente de care vei auzi mai des in 2015

5 alimente de care vei auzi mai des in 2015

Josh Schonwald, autorul cartii “The Taste of Tomorrow: Dispatches from the Future of Food”, a identificat pentru revista TIME trendurile anului 2015 in materie de mancare. El sustine ca in anul care vine vom consuma din ce in ce mai multe grasimi si... insecte.

Daca in anul 2014 vedete au fost quinoa si varza Kale, in 2015 lumina reflectoarelor se indreapta catre alte alimente. Josh Schonwald le-a identificat stand de vorba cu experti din industrie. Iata ce vom vedea mai des in farfuriile noastre in anul care vine:

1. Grasimile, din nou la loc de cinsteAni la randul grasimile au fost puse la colt si chiar eliminate din alimentatia globala. In 2014 insa, revista Time a pus banalul unt pe coperta sa, militand pentru reintroducerea acestui produs in alimentatie. Expertii in nutritie sustin ca trebuie sa consumam grasimi, de calitate superioara, ca parte a unei diete sanatoase. Asa ca da pentru unt, avocado si nuci in 2015.

2. Carne de origine localaProdusele crescute in zona in care locuiesti vor continua sa aiba prioritate pentru bucatarii de top, in special cand vine vorba de carne. Oamenii sunt din ce in ce mai atenti la provenienta acesteia si vor alege intotdeauna produse locale.

3. Mancarurile din insecteInsectele sunt hrana viitorului. In urma cu un an, Organizatia pentru Alimentatie si Agricultura a Natiunilor Unite a publicat un studiu amplu in care a explicat de ce insectele sunt cea mai buna solutie pentru viitor. Populatia globului urmeaza sa creasca de la 7,2 miliarde de oameni la 9,6 miliarde pana in anul 2050, ceea ce inseamna ca productia de mancare va trebui sa se dubleze. Iar asta nu este posibil si nici sustenabil pentru mediu.

Pentru foarte multe civilizatii din jurul lumii, consumul de insecte nu este o noutate. De la furnici la larvele mancate de triburile din Australia, pana la lacustele crocante si gandacii savurati in Thailanda, in total, peste 1.900 de specii sunt consumate ca hrana.

4. Mei in loc de quinoa

Da, acele seminte mici de tot cu care se hranesc pasarile. Nu au gluten, sunt pline de proteine, fier si vitamine si sunt considerate adevarate superalimente. In plus, isi pastreaza proprietatile alcaline si dupa ce sunt gatite, fiind de mare ajutor pentru reducerea inflamatiilor si a alergiilor.

5. Mazarea
Da, banala mazare va fi la mare cautare in anul acesta, iar motivul este unul simplu: oamenii cauta din ce in ce mai multe surse de proteine care sa inlocuiasca carnea. Si pentru ca soia nu este prea gustoasa, urmatoarea pe lista este mazarea, extrem de versatila in bucatarie. Citeste si: 10 lucruri pe care nu le stiai despre mazare

Sursa :  foodstory.ro

SECRETUL cercului verde din jurul galbenusului de ou

Secretul cercului verde din jurul galbenusului de ou

Îți place să mănânci ouă fierte tari, dar îți displace acel cerculeț verzui care apare în jurul gălbenușului? Atunci ar trebui să știi că vina îți aparține în totalitate și că nu este nimic în neregulă cu oul.

Cercul verzui din jurul gălbenușului oului fiert este semn că acesta nu a fost corect fiert și că a fost gătit prea mult timp.

Dar, spre deosebire de alte preparate, care își pierd atât proprietățile nutritive, cât și gustul, ouăle nu suferă nicio transformare în afară de cea de culoare.

Există însă și o explicație științifică pentru această schimbare a culorii. Aspectul verde-gri al marginii exterioare a gălbenușului de ou apare atunci când fierul aflat în compoziția sa reacționează cu hidrogenul sulfurat care se produce atunci când oul este mult prea fiert.

Sursa :www.libertatea.ro

Clatite de post

Clatite de post

   INGREDIENTE:

•  faina-1 cana
• apa carbogazoasa- 1 cana
• ulei- 50 ml
• zahar- 2linguri
• scortisoara 1/2 lingurita
• zahar vanilat 1 lingurita
• un varf de cutit praf de copt
• un praf de sare         

  MOD DE PREPARARE:

   

     Punem intr-ul bol toate ingredientele uscate (faina, scortisoara, zaharul,zaharul vanilat, praful de copt si sarea), apoi adaugam apa carbogazoasa si uleiul amestecand usor cu telul sau cu mixerul. La final veti avea un aluat care are consistenta asemanatoare smantanii.Clatitele se coc pe ambele parti, intr-o tigaie unsa cu ulei. Pentru umplutura  eu am folosit dulceata de capsuni, dar asta se poate schimba dupa preferintele fiecaruia, iar ca decor ciocolata amaruie topita la bain-marie si putin zahar pudra vanilat pentru un plus de aroma. POFTA BUNA.


Extra Tags:retete de prajituri, retete de prajituri de casa, retete de prajituri rapide, retete prajituri usoare, reţete prajituri,clatite de post,retete desert